De cateringbranche in Nederland groeit stevig. Bedrijven organiseren steeds vaker unieke foodervaringen. Dit biedt volop kansen voor cateraars die willen opschalen.

Om op te vallen in deze concurrerende markt heb je niet alleen goed eten nodig, maar ook een slimme bedrijfsstrategie.

Wat is een cateringbedrijf?

Een cateringbedrijf verzorgt eten en drinken voor uiteenlopende gelegenheden, zoals zakelijke bijeenkomsten, bruiloften en feesten.

Wat houden cateringdiensten in?

Catering gaat verder dan alleen het leveren van eten. Het draait om het creëren van een complete beleving. Denk aan het samenstellen van menu’s die aansluiten bij dieetwensen, professionele bediening en een vlekkeloze logistiek. Of je nu op locatie kookt of alles vooraf bereidt: een sterke service zorgt ervoor dat klanten je opnieuw boeken.

Welke winstmarge is realistisch?

In Nederland ligt een gezonde winstmarge voor cateringbedrijven gemiddeld op 5,8%. Dit is afhankelijk van hoe je het bedrijf runt en de prijsstrategie.

Tips om je cateringomzet te laten groeien

1. Kies een duidelijke niche

De Nederlandse cateringmarkt is breed: van luxe bruiloften tot casual feesten. In plaats van alles aan te bieden, is het slimmer om je te specialiseren, om winst te vergroten. Zo groeit bijvoorbeeld de bedrijfscatering, omdat bedrijven vaak diensten nodig hebben voor vergaderingen en evenementen. Door je te specialiseren in gebieden waar veel vraag naar is, kun je je onderscheiden.

2. Reageer snel op aanvragen

Snelheid is in een 24-uurseconomie cruciaal. Of een aanvraag nu binnenkomt via e-mail, social media of je website: een snelle reactie zorgt voor een goede eerste indruk. Cliënten, zeker die lastminute aanvragen zoals bruiloften hebben, verwachten snelle en professionele communicatie. 

3. Ontwikkel menu’s voor je doelgroep

Je menu is vaak je unieke verkooppunt en het eerste waar klanten naar kijken. Zorg dat het aansluit bij je doelgroep. Zakelijke klanten kiezen bijvoorbeeld vaker voor hapjes en lunchboxen, terwijl koppels vaker een uitgebreid diner willen. Probeer je cliënten te begrijpen, zodat je menu’s kunt maken die passen bij hun behoeften.

4. Evalueer je prijzen regelmatig

In Nederland blijven voedselkosten stijgen. Het is daarom belangrijk om je prijzen regelmatig te herzien. Als je prijzen niet passen bij de huidige markt, kan dat invloed hebben op je winst.

Het verhogen van prijzen moet met zorg gebeuren. Zorg ervoor dat je prijzen de kwaliteit van je voeding en service reflecteren.

5. Zet social media strategisch in

Een sterke aanwezigheid op sociale media kan je cateringomzet een flinke boost geven. Platforms zoals Instagram en Facebook zijn essentieel voor evenementenplanning in Nederland. Door hoogwaardige foto’s van je gerechten en tevreden klanten te delen, kun je potentiële klanten een indruk geven van wat je te bieden hebt.

6. Organiseer proeverijen en tastings om klanten te trekken

Een van de beste manieren om je diensten te verkopen, is door mensen je gerechten te laten proeven. Door proeverijen of kookdemonstraties te organiseren, kunt je jouw vaardigheden laten zien en indruk maken op potentiële klanten. Richt je op lokale bedrijven en stellen die een bruiloft plannen. Deze evenementen kunnen enthousiasme opwekken, leiden tot mond-tot-mondreclame en je helpen een trouwe klantenkring op te bouwen.

7. Introduceer loyaliteits- en referralprogramma’s

Trouwe klanten zijn cruciaal voor elk cateringbedrijf. Stimuleer herhaalboekingen door een loyaliteitsprogramma in te voeren dat klanten beloont voor het meerdere keren gebruikmaken van jouw diensten, bijvoorbeeld door kortingen of exclusieve menu-items aan te bieden.

Referralprogramma’s kunnen ook helpen om je cateringbedrijf te laten groeien. Door klanten die anderen doorverwijzen te belonen, kun je je bereik vergroten en nieuwe klanten werven. Met digitale tools kun je deze programma’s eenvoudig opzetten en beheren.

8. Overweeg ghost kitchens voor meer efficiëntie

Het gebruik van ghost kitchens kan een effectieve manier zijn om je cateringbedrijf in Nederland te laten groeien. Met deze keukens kun je jezelf concentreren op het bereiden van voedsel zonder de hoge kosten van een traditioneel restaurant. Dit model kan je geld besparen en helpen snel in te spelen op de behoeften van klanten.

Ghost kitchens zijn vooral handig in steden waar het huren van een keukenruimte duur kan zijn. Ze bieden flexibiliteit om klanten in heel Nederland te bedienen.

Dishmix biedt toegang tot volledig uitgeruste commerciële keukens voor cateringbedrijven, waardoor je kunt groeien zonder de gebruikelijke uitdagingen van het runnen van een restaurant.

Start vandaag nog met groeien

Ben je klaar om je cateringbedrijf naar een hoger niveau te tillen? Overweeg dan een samenwerking met Dishmix, dat volledig uitgeruste commerciële keukens aanbiedt in Nederland. Met flexibele huurvoorwaarden en moderne faciliteiten stelt Dishmix je in staat om je te concentreren op het leveren van geweldige eetervaringen.

Hun keukens variëren van 12 tot 20 m² en zijn voorzien van eersteklas apparatuur, opslagruimte, comfortabele pauzeruimtes en toegewijde ondersteuning.

Boek vandaag nog een rondleiding door de keuken!